Nutrition et Handicap

Les personnes handicapées valides ont des besoins nutritionnels et des possibilités de s’alimenter variés. En institution, il existe des contraintes économiques et d’organisation.

OBJECTIFS


*Faire le point sur les attitudes alimentaires développées auprès des diverses personnes handicapées

*Approfondir les connaissances pour permettre une meilleure surveillance de l’équilibre alimentaire de chacun

CONTENU


L’équilibre alimentaire

  • Les nutriments, les groupes d’aliments
  • Equilibrer un repas, une journée alimentaire
  • Les Recommandations, comment les appliquer

La population concernée

  • Qui sont ces enfants, ces adultes, porteurs de différents handicaps ?
  • Quels sont leurs besoins ? Les Apports Nutritionnels Recommandés
  • L’état de leur appareil digestif, leur état nutritionnel
  • Les critères psychologiques à prendre en compte
  • Présentation de différents comportements alimentaires pathologiques : anorexie, boulimie…

Les régimes

  • Les dénutritions, la déshydratation, les problèmes digestifs
  • Les végétariens, les allergiques
  • Les colopathies : les régimes spécifiques, lutter contre la constipation
  • L’obésité : ses causes, stratégie d’éducation nutritionnelle
  • Mise en place d’un régime, réalisation, acceptation, contrôle et suivi
  • Les produits diététiques

L’alimentation : un travail d’équipe qui touche des personnels différents

  • Collaboration indispensable entre les services économique et de soin
  • Apport du service cuisine
  • Relations avec les services éducatifs
  • L’alimentation est un soin
Stage intra
Coût :

1050

 

€/jour


Durée :

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