Nutrition et Handicap
Les personnes handicapées valides ont des besoins nutritionnels et des possibilités de s’alimenter variés. En institution, il existe des contraintes économiques et d’organisation.
OBJECTIFS
- • Faire le point sur les attitudes alimentaires développées auprès des diverses personnes handicapées
- • Approfondir les connaissances pour permettre une meilleure surveillance de l’équilibre alimentaire de chacune
- • Prendre en considération les besoins des usagers
CONTENU
La formation se déroule suivant le contenu ci-dessous avec une pause déjeuner journalière entre 12h30 et 13h30 :
L’équilibre alimentaire
- Les nutriments, les groupes d’aliments
- Equilibrer un repas, une journée alimentaire
- Les recommandations ; comment les appliquer
La population concernée
- Qui sont ces enfants, ces adultes, porteurs de différents handicaps ?
- Quels sont leurs besoins ? Les Apports Nutritionnels Recommandés
- L’état de leur appareil digestif, leur état nutritionnel
- Les critères psychologiques à prendre en compte
- Présentation de différents comportements alimentaires pathologiques : anorexie, boulimie...
Les régimes
- Les dénutritions, la déshydratation, les problèmes digestifs
- Les végétariens, les allergiques
- Les colopathies : les régimes spécifiques, lutter contre la constipation
- L’obésité : ses causes, stratégie d’éducation nutritionnelle
- Mise en place d’un régime, réalisation, acceptation, contrôle et suivi
- Les produits diététiques
L’alimentation : un travail d’équipe qui touche des personnels différents
- Apports médicaux et mobilité
- Collaboration des services économique et de soin
- Apport du service cuisine
- Relations avec les services éducatifs
- L’alimentation est un soin
Version modifiée le 02/02/2023
PRÉREQUIS : Cette formation s'adresse à tout salarié d'un établissement/d'un service médico-social. Aucune connaissance spécifique n’est demandée sur les thèmes abordés.
MOYENS TECHNIQUES : Pour les formations en inter (sur site) une salle de formation, un vidéo projecteur, un ordinateur portable, un paper board
Pour les formations en ligne ou en blended learning, chaque stagiaire doit se trouver dans un endroit calme. Il doit être équipé d’un casque, webcam, micro et ordinateur.
METHODE ET MOYENS PEDAGOGIQUES : AIR déroule cette formation en échangeant, de façon permanente, avec les stagiaires et en adaptant ses supports visuels et ses exercices aux attentes des stagiaires (Exercices relatifs à la compréhension des présentations- Echanges et travaux de groupes- Etude de cas sur des situations vécues - Apports théoriques et références bibliographiques)
EVALUATION : Tour de table « que connaissez-vous sur … » en début de formation. Questionnaire d’évaluation de la formation au regard des objectifs définis du programme
ANIMATION – ENCADREMENT : formateur AIR possédant une expérience en établissement médico social et social et des compétences pédagogiques.
DOCUMENTS FOURNIS : Documents pédagogiques et attestations de présence.
ACCES HANDICAP : L'accès pour une personne porteuse de handicap est à prévoir par l'Etablissement. Si l'un des stagiaires a des besoins en compensation, merci de bien vouloir nous prévenir.
ADAPTATION DU PROGRAMME : Le contenu ci-dessus est donné à titre indicatif. AIR pourra adapter ce programme selon vos besoins.
DELAIS : Les délais seront abordés dès la phase du devis.
STAGE INTRA
Coût Pédagogique : 1060 €/jour
Durée : 2 jours