Formation en ligne : Nutrition et polyhandicap

Améliorer la qualité de vie des personnes sévèrement handicapées à partir de l’analyse des besoins nutritionnels et des possibilités de s’alimenter de chacune.

OBJECTIFS


  • • Analyser les besoins nutritionnels
  • • Définir les possibilités d’alimentation des personnes. Choisir la bonne texture
  • • Illustrer les apports de l'hydratation

CONTENU


La formation se déroule suivant le contenu ci-dessous avec une pause déjeuner journalière entre 12h30 et 13h30 :

Le temps repas

  • Manger : quelles significations ?
  • Aspects sensoriels
  • L’équilibre alimentaire
  • Consensus entre professionnels et parents, travail sur les projections

Les clefs de l’observation

  • Mastication, déglutition
  • Repérer les troubles digestifs, les signaler au médecin
  • Evaluer l’état nutritionnel
  • Test de dépistage du risque de dénutrition

Les difficultés de prise des aliments et/ou de la boisson

  • Réflexe nauséeux exacerbé
  • Reflux gastro-oesophagien
  • Constipation : causes et conséquences
  • Douleurs dentaires
  • Texture des aliments non adaptée
  • Solutions proposées

La dénutrition

  • Améliorer l’état nutritionnel en agissant sur les causes de la dénutrition
  • Techniques pour enrichir l’alimentation à tous les repas
  • Hydratation
  • Nutrition entérale
  • Prévention
  • L’équilibre alimentaire
  • Connaissances et recommandations en nutrition
  • Concevoir des menus équilibrés pour toutes les textures de repas avec des outils simples

Hydratation

  • Quelle quantité, quelles boissons, quelles méthodes ?

Version modifiée le 21/05/2021

PRÉREQUIS : Cette formation s'adresse à tout salarié d'un établissement/d'un service médico-social. Aucune connaissance spécifique n’est demandée sur les thèmes abordés.

MOYENS TECHNIQUES : Pour les formations en inter (sur site) une salle de formation, un vidéo projecteur, un ordinateur portable, un paper board
Pour les formations en ligne ou en blended learning, chaque stagiaire doit se trouver dans un endroit calme. Il doit être équipé d’un casque, webcam, micro et ordinateur.

METHODE ET MOYENS PEDAGOGIQUES : AIR déroule cette formation en échangeant, de façon permanente, avec les stagiaires et en adaptant ses supports visuels et ses exercices aux attentes des stagiaires (Exercices relatifs à la compréhension des présentations- Echanges et travaux de groupes- Etude de cas sur des situations vécues - Apports théoriques et références bibliographiques)

EVALUATION : Tour de table « que connaissez-vous sur … » en début de formation. Questionnaire d’évaluation de la formation au regard des objectifs définis du programme

ANIMATION – ENCADREMENT : formateur AIR possédant une expérience en établissement médico social et social et des compétences pédagogiques.

DOCUMENTS FOURNIS : Documents pédagogiques et attestations de présence.

ACCES HANDICAP : L'accès pour une personne porteuse de handicap est à prévoir par l'Etablissement. Si l'un des stagiaires a des besoins en compensation, merci de bien vouloir nous prévenir.

ADAPTATION DU PROGRAMME : Le contenu ci-dessus est donné à titre indicatif. AIR pourra adapter ce programme selon vos besoins.

DELAIS : Les délais seront abordés dès la phase du devis.

STAGE INTRA
Coût Pédagogique : 1060 €/jour
Durée : 2/3 jours adaptés à votre demande

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