Nutrition, handicap
Les personnes handicapées valides ont parfois des besoins nutritionnels et des possibilités de s’alimenter variés. En institution, il existe des contraintes économiques et d’organisation.
OBJECTIFS
- Connaître les diverses attitudes alimentaires selon le type d’état nutritionnel
- Acquérir des connaissances sur la prévention et le traitement de l'obésité
- Appliquer les besoins alimentaires des usagers au quotidien
CONTENU
La formation se déroule suivant le contenu ci-dessous avec une pause déjeuner journalière entre 12h30 et 13h30 :
L’équilibre alimentaire
- Les nutriments, les groupes d’aliments
- Equilibrer un repas, une journée alimentaire
- Les recommandations du PNNS ; comment les appliquer
La population concernée
- Les caractéristiques nutritionnelles des différents handicaps
- Quels sont leurs besoins ? Les Apports Nutritionnels Recommandés
- Les adaptations en fonction de l’état de leur appareil digestif, leur état nutritionnel
- Les critères psychologiques à prendre en compte : hyperphagie, anorexie, boulimie
L’alimentation adaptée
- La dénutrition, la déshydratation, les problèmes digestifs
- Les végétariens, les allergiques
- Les colopathies : les régimes spécifiques, lutter contre la constipation
- L’obésité : ses causes, stratégie d’éducation nutritionnelle
- Mise en place d’une alimentation adaptée, réalisation, acceptation, contrôle et suivi
- Les produits diététiques
Conclusion : l’alimentation est un soin
- L’alimentation un travail d’équipe
- Collaboration des services cuisine, services éducatifs et de soin
Version modifiée le 20/02/2024
PRÉREQUIS : Cette formation s'adresse à tout salarié d'un établissement/d'un service médico-social. Aucune connaissance spécifique n’est demandée sur les thèmes abordés.
MOYENS TECHNIQUES : Pour les formations en intra et inter une salle de formation, un vidéo projecteur, un ordinateur portable, un paper board
Pour les formations en ligne ou en blended learning, chaque stagiaire doit se trouver dans un endroit calme. Il doit être équipé d’un casque, webcam, micro et ordinateur.
Pour les stages inter, le lieu de formation est à Besançon (25000).
METHODE ET MOYENS PEDAGOGIQUES : AIR déroule cette formation en échangeant, de façon permanente, avec les stagiaires et en adaptant ses supports visuels et ses exercices aux attentes des stagiaires (Exercices relatifs à la compréhension des présentations- Echanges et travaux de groupes- Etude de cas sur des situations vécues - Apports théoriques et références bibliographiques)
EVALUATION : Tour de table « que connaissez-vous sur … » en début de formation. Questionnaire d’évaluation de la formation au regard des objectifs définis du programme
ANIMATION – ENCADREMENT : formateur AIR possédant une expérience en établissement médico social et social et des compétences pédagogiques.
DOCUMENTS FOURNIS : Documents pédagogiques et attestations de présence.
ACCES HANDICAP : L'accès pour une personne porteuse de handicap est à prévoir par l'Etablissement. Si l'un des stagiaires a des besoins en compensation, merci de bien vouloir nous prévenir.
ADAPTATION DU PROGRAMME : Le contenu ci-dessus est donné à titre indicatif. AIR pourra adapter ce programme selon vos besoins.
DELAIS : Les délais seront abordés dès la phase du devis.
STAGE INTRA
Coût Pédagogique : 1060 €/jour
Durée : 2/3 jours adaptés à votre demande