Nutrition et polyhandicap
Améliorer la qualité de vie des personnes sévèrement handicapées à partir de l’analyse des besoins nutritionnels et des possibilités de s’alimenter de chacune.
OBJECTIFS
- • Savoir analyser les besoins nutritionnels
- • Savoir définir les possibilités d’alimentation des personnes. Choisir la bonne texture
- • Améliorer le confort digestif par des menus adaptés
CONTENU
Le temps repas
- Manger : quelles significations ?
- Aspects sensoriels
- L’équilibre alimentaire
- Consensus entre professionnels et parents, travail sur les projections
Les clefs de l’observation
- Mastication, déglutition
- Repérer les troubles digestifs, les signaler au médecin
- Evaluer l’état nutritionnel
- Test de dépistage du risque de dénutrition
Les difficultés de prise des aliments et/ou de la boisson
- Réflexe nauséeux exacerbé
- Reflux gastro-oesophagien
- Constipation : causes et conséquences
- Douleurs dentaires
- Texture des aliments non adaptée
- Solutions proposées
La dénutrition
- Améliorer l’état nutritionnel en agissant sur les causes de la dénutrition
- Techniques pour enrichir l’alimentation à tous les repas
- Hydratation
- Nutrition entérale
- Prévention
- L’équilibre alimentaire
- Connaissances et recommandations en nutrition
- Concevoir des menus équilibrés pour toutes les textures de repas avec des outils simples
Hydratation
- Quelle quantité, quelles boissons, quelles méthodes ?
PRÉREQUIS : Cette formation s'adresse à tout salarié d'un établissement/d'un service médico-social. Aucune connaissance spécifique n’est demandée sur les thèmes abordés.
MOYENS TECHNIQUES : une salle de formation, un vidéo projecteur, un ordinateur portable, un paper board
METHODE ET MOYENS PEDAGOGIQUES : A.I.R. déroule cette formation en échangeant, de façon permanente, avec les stagiaires et en adaptant ses supports visuels et ses exercices aux attentes des stagiaires (Exercices relatifs à la compréhension des présentations- Echanges et travaux de groupes- Etude de cas sur des situations vécues - Apports théoriques et références bibliographiques)
EVALUATION : tour de table « que connaissez-vous sur … » en début de formation. Questionnaire d’évaluation de la formation au regard des objectifs définis du programme
ANIMATION – ENCADREMENT : formateur A.I.R. possédant une expérience en établissement médico social et social et des compétences pédagogiques.
SANCTION : Attestation en fin de stage
STAGE INTRA
Coût Pédagogique : 1060 €/jour
Durée : 2 jours