Dénutrition - L'alimentation

OBJECTIFS


  • • Analyser les besoins nutritionnels
  • • Définir les possibilités d’alimentation des personnes. Choisir la bonne texture
  • • Illustrer les apports de l'hydratation

CONTENU


Travail sur les représentations en matière de nutrition de la personne âgée

Contexte et enjeux

Approche psychologique, sociologique et culturelle

La nutrition

  • Equilibre alimentaire • Protéines • Glucides • Lipides • Fibres • Vitamines • Minéraux
  • Les différents régimes alimentaires
  • L’enrichissement des aliments,
  • Les apports protéinés artificiels

Les besoins hydriques

Spécificités gériatriques

La dénutrition

  • Les risques et les conséquences de la dénutrition
  • L’évaluation de l’état nutritionnel
  • Les outils de dépistage de la dénutrition
  • Les outils de suivi de la dénutrition

Cas particuliers

  • Personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer,
  • Refus alimentaire
  • Fin de vie
  • Troubles de la déglutition,...

Le temps du repas en Institution

  • Ecoute du Résident
  • Plaisir de la table

Pistes d’amélioration

Les programmes peuvent être adaptés sur demande pour les professionnels du secteur du domicile

Version modifiée le 23/09/2021

PRÉREQUIS : Cette formation s'adresse à tout salarié d'un établissement/d'un service médico-social. Aucune connaissance spécifique n’est demandée sur les thèmes abordés.

MOYENS TECHNIQUES : une salle de formation, un vidéo projecteur, un ordinateur portable, un paper board

METHODE ET MOYENS PEDAGOGIQUES : AIR déroule cette formation en échangeant, de façon permanente, avec les stagiaires et en adaptant ses supports visuels et ses exercices aux attentes des stagiaires (Exercices relatifs à la compréhension des présentations- Echanges et travaux de groupes- Etude de cas sur des situations vécues - Apports théoriques et références bibliographiques)

EVALUATION : Tour de table « que connaissez-vous sur … » en début de formation. Questionnaire d’évaluation de la formation au regard des objectifs définis du programme

ANIMATION – ENCADREMENT : formateur AIR possédant une expérience en établissement médico social et social et des compétences pédagogiques.

DOCUMENTS FOURNIS : Documents pédagogiques et attestations de présence.

ACCES HANDICAP : L'accès pour une personne porteuse de handicap est à prévoir par l'Etablissement. Si l'un des stagiaires a des besoins en compensation, merci de bien vouloir nous prévenir.

ADAPTATION DU PROGRAMME : Le contenu ci-dessus est donné à titre indicatif. AIR pourra adapter ce programme selon vos besoins.

DELAIS : Les délais seront abordés dès la phase du devis.

STAGE INTRA
Coût Pédagogique : 1060 €/jour
Durée : 2 jours - Adaptée à votre demande

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