Dénutrition - L'alimentation

OBJECTIFS


  • • Analyser les besoins nutritionnels
  • • Définir les possibilités d’alimentation des personnes. Choisir la bonne texture
  • • Illustrer les apports de l'hydratation

CONTENU


Travail sur les représentations en matière de nutrition de la personne âgée

Contexte et enjeux

Approche psychologique, sociologique et culturelle

La nutrition

  • Equilibre alimentaire • Protéines • Glucides • Lipides • Fibres • Vitamines • Minéraux
  • Les différents régimes alimentaires
  • L’enrichissement des aliments,
  • Les apports protéinés artificiels

Les besoins hydriques

Spécificités gériatriques

La dénutrition

  • Les risques et les conséquences de la dénutrition
  • L’évaluation de l’état nutritionnel
  • Les outils de dépistage de la dénutrition
  • Les outils de suivi de la dénutrition

Cas particuliers

  • Personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer,
  • Refus alimentaire
  • Fin de vie
  • Troubles de la déglutition,...

Le temps du repas en Institution

  • Ecoute du Résident
  • Plaisir de la table

Pistes d’amélioration

Les programmes peuvent être adaptés sur demande pour les professionnels du secteur du domicile

Version modifiée le 23/09/2021

PRÉREQUIS : Cette formation s'adresse à tout salarié d'un établissement/d'un service médico-social. Aucune connaissance spécifique n’est demandée sur les thèmes abordés.

MOYENS TECHNIQUES : Pour les formations en inter (sur site) une salle de formation, un vidéo projecteur, un ordinateur portable, un paper board
Pour les formations en ligne ou en blended learning, chaque stagiaire doit se trouver dans un endroit calme. Il doit être équipé d’un casque, webcam, micro et ordinateur.

METHODE ET MOYENS PEDAGOGIQUES : AIR déroule cette formation en échangeant, de façon permanente, avec les stagiaires et en adaptant ses supports visuels et ses exercices aux attentes des stagiaires (Exercices relatifs à la compréhension des présentations- Echanges et travaux de groupes- Etude de cas sur des situations vécues - Apports théoriques et références bibliographiques)

EVALUATION : Tour de table « que connaissez-vous sur … » en début de formation. Questionnaire d’évaluation de la formation au regard des objectifs définis du programme

ANIMATION – ENCADREMENT : formateur AIR possédant une expérience en établissement médico social et social et des compétences pédagogiques.

DOCUMENTS FOURNIS : Documents pédagogiques et attestations de présence.

ACCES HANDICAP : L'accès pour une personne porteuse de handicap est à prévoir par l'Etablissement. Si l'un des stagiaires a des besoins en compensation, merci de bien vouloir nous prévenir.

ADAPTATION DU PROGRAMME : Le contenu ci-dessus est donné à titre indicatif. AIR pourra adapter ce programme selon vos besoins.

DELAIS : Les délais seront abordés dès la phase du devis.

STAGE INTRA
Coût Pédagogique : 1060 €/jour
Durée : 2 jours - Adaptée à votre demande

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