Public

• Tout personnel
• HANDICAP SEVERE
• Tout âge

Sessions

Objectifs

• Savoir analyser les besoins nutritionnels.
• Savoir définir les possibilités d’alimentation des personnes. Choisir la bonne texture.
• Adapter le Programme National de Nutrition et Santé à la problématique du polyhandicap : équilibre alimentaire, accès à la santé.
• Avoir des pistes de travail en lien avec les moyens du service.

Contenu

• Le temps repas :
  • Manger : quelles significations ? 
  • Aspects sensoriels.
  • L’équilibre alimentaire.
  • Consensus entre les professionnels et les parents, travail sur les projections.
• Les clefs de l’observation : 
  • La mastication. 
  • Le transit intestinal.
  • Evaluer l’état nutritionnel. Grilles d’évaluation pour les adultes.
  • Améliorer le confort digestif. Repérer les troubles digestifs et les signaler clairement au médecin.
• Les raisons des difficultés de prise des aliments et/ou de la boisson :
  • Présence d’un réflexe nauséeux.
  • Existence d’un reflux gastro-oesophagien.
  • Constipation : causes et conséquences.
  • Douleurs dentaires.
  • Texture des aliments non adaptée.
  • Solutions proposées.
• La dénutrition :
  • Améliorer l’état nutritionnel en agissant sur les causes de la dénutrition.
  • Techniques pour enrichir l’alimentation à tous les repas.
  • Hydratation.
  • Nutrition entérale.
  • Prévention.
• Faire des menus équilibrés et adaptés.