L’alimentation des personnes âgées - Qualité de vie au quotidien

OBJECTIFS


  • Comprendre les modifications physiologiques liées à l’âge et leur incidence Appliquer les recommandations du Programme National Nutrition et Santé (PNNS) relatives au personnes âgées sur l’alimentation
  • Prévenir les fausses routes à l’alimentation et à la boisson par un positionnement adéquat et une texture adaptée
  • Favoriser l’hydratation par des moyens simples
  • Dépister, prévenir et soigner la dénutrition.
  • Apporter une réflexion autour des régimes, leur intérêt et leurs limites dans le cadre d’une prise en compte globale de la qualité de vie
  • Concevoir des menus et des recettes adaptés et attrayants prenant en compte ces éléments
  • Réfléchir à l’organisation des repas

CONTENU


Modifications physiologiques liées à l’âge et leur incidence sur l’alimentation

  • Altération du goût et de l’odorat : comment stimuler les sensations olfactives et gustatives
  • Altération de la régulation de l’appétit et de la sensation de soif : quelles solutions
  • Troubles de la mastication et de la déglutition : observation et prise en charge. Les bons gestes pour nourrir
  • Troubles digestifs (constipation notamment) et leur prise en charge
  • L’hygiène bucco-dentaire

Les enjeux de la nutrition

  • Les clés de l’équilibre alimentaire, les recommandations du PNNS
  • Dénutrition : dépistage et prise en charge
  • Choix des boissons et techniques pour faciliter l’hydratation
  • Ostéoporose
  • Les régimes

Trouver plaisir et confort lors des repas

  • L’acte alimentaire et sa place dans la vie quotidienne de la personne âgée
  • L’accompagnement du repas : aspects organisationnels, techniques et relationnels.
  • Etre à l’écoute des goûts et habitudes alimentaires des résidents
  • La table comme une plateforme dynamique du partage
Stage intra
Coût :

980

 

€ / jour


Durée :

2 jours

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