L’alimentation des personnes âgées - Qualité de vie au quotidien

Une bonne alimentation et une bonne hydratation constituent des facteurs déterminants de l’état de santé des personnes âgées. La dimension de plaisir doit être intimement liée à la dimension nutritionnelle pour un impact global sur la qualité de vie des personnes.

OBJECTIFS


  • • Acquérir des connaissances sur les modifications physiologiques liées à l’âge et leur incidence sur l’alimentation
  • • Acquérir des notions sur l’accompagnement des personnes avant, au moment et après le repas
  • • Acquérir une méthodologie pour appliquer les recommandations du Programme National Nutrition et Santé (PNNS) relatives aux personnes âgées

CONTENU


Modifications physiologiques liées à l’âge et leur incidence sur l’alimentation

  • Altération du goût et de l’odorat : comment stimuler les sensations olfactives et gustatives
  • Altération de la régulation de l’appétit et de la sensation de soif : quelles solutions ?
  • Troubles de la mastication et de la déglutition : observation et prise en charge. Les bons gestes pour nourrir
  • Troubles digestifs (constipation notamment) et leur prise en charge
  • L’hygiène bucco-dentaire

Les enjeux de la nutrition

  • Les clés de l’équilibre alimentaire, les recommandations du PNNS
  • Dénutrition : dépistage et prise en charge
  • Choix des boissons et techniques pour faciliter l’hydratation
  • Ostéoporose
  • Les régimes

Trouver plaisir et confort lors des repas

  • L’acte alimentaire et sa place dans la vie quotidienne de la personne âgée
  • L’accompagnement du repas : aspects organisationnels, techniques et relationnels
  • Etre à l’écoute des goûts et habitudes alimentaires des résidents
  • La table comme une plateforme dynamique du partage

PRÉREQUIS : Cette formation s'adresse à tout salarié d'un établissement/d'un service médico-social. Aucune connaissance spécifique n’est demandée sur les thèmes abordés.

MOYENS TECHNIQUES : une salle de formation, un vidéo projecteur, un ordinateur portable, un paper board

METHODE ET MOYENS PEDAGOGIQUES : A.I.R. déroule cette formation en échangeant, de façon permanente, avec les stagiaires et en adaptant ses supports visuels et ses exercices aux attentes des stagiaires (Exercices relatifs à la compréhension des présentations- Echanges et travaux de groupes- Etude de cas sur des situations vécues - Apports théoriques et références bibliographiques)

EVALUATION : tour de table « que connaissez-vous sur … » en début de formation. Questionnaire d’évaluation de la formation au regard des objectifs définis du programme

ANIMATION – ENCADREMENT : formateur A.I.R. possédant une expérience en établissement médico social et social et des compétences pédagogiques.

SANCTION : Attestation en fin de stage

STAGE INTRA
Coût Pédagogique : 1060 €/jour
Durée : 2 jours

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